鸡头米怎么煮长
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1、鸡斗米浸泡的时间一定要够长 ， 否则煮不烂 。食材：鸡斗米100g；水500g；老鸭肉20g；火腿肉20g；瘦猪肉20g；冰糖10g；鸡蛋1个 。
2、将鸡斗米在水中浸泡48小时 ， 留用 。将老鸭肉、瘦猪肉过开水 ， 除去血腥味 。过完水的鸭肉猪肉放冷水冲洗 。将鸭肉、猪肉、火腿肉切丁备用 。
【鸡头米怎么煮长】3、将侵泡好的鸡斗米 ， 老鸭肉丁、猪肉丁、火腿丁、冰糖放在锅里大火三分钟 。待水开后 ， 打入鸡蛋花 。调至小火 ， 慢炖 。半小时后停火 。闷2分钟出锅即可 。
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