大黄米会产生米酸菌吗

【大黄米会产生米酸菌吗】

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大黄米有可能会产生米酸菌。米酸菌是在食物存放不当、环境适宜条件下繁殖的一种菌类，常见于米饭、米粉等淀粉类食物中。当淀粉类食物放置在温暖潮湿的环境中时，如果存放时间过长或保存方式不当，就容易滋生米酸菌。