杂粮煎饼果子面糊做法窍门 杂粮煎饼果子面糊做法
1、面糊的配方：面水比例在1:1.3左右 。手法熟练的干一些，新手水加多一些 。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两 。后面两个没有可以不放 。
2、和面的方法：面水比例在1:1.3左右 。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自 的空间，由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开 。
【杂粮煎饼果子面糊做法窍门 杂粮煎饼果子面糊做法】3、甜酱的制作：甜面酱两瓶，番茄酱一瓶，海鲜酱半瓶 ， 倒出混均匀，加入适量的水用火熬制，熬得时间长 ， 酱香味就越浓 ， 最后加入白糖 ， 淋上一点芝麻油即可 。
4、辣椒酱的制作：辣椒粉+芝麻 。混均匀，用中油温淋上即可 。
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