饺子酱香型馅如何做 饺子酱香型馅做法
1、猪肉250克，韭菜500克，面粉500克，大葱3根，食用油适量，姜适量，甜面酱一勺，十三香适量，盐适量 。
【饺子酱香型馅如何做 饺子酱香型馅做法】2、把葱、姜、韭菜都洗好，韭菜最好提前洗控干水分，以免水分太大，接下来包饺子容易包不严 。葱姜都切末 ， 韭菜也最好切成小小段，最后剁一下，都是为了包饺子的时候好包 。
3、炒菜锅放食用油，等食用油微微热 ， 就放葱姜，这样就不怕糊掉，等食用油完全热了，放甜面酱，要立即搅动，搅几下以后你就可以立即关火了，不能一直烧，也是怕酱糊掉 。
4、等炒过的酱凉了两三分钟以后，就可以放猪肉末了，用铲子好好翻 ， 然后就放切好的韭菜，大葱末，最重要的是放盐 ， 放五香粉或饺子馅调料，就看个人口感，味重的多放点 ， 味轻的少放点 。
5、其实在炒酱前就可以先把面粉活好，饺子面最好是不要太软，少放水，活好的面团醒几分钟，最后在面团上盖个微湿的布，这样饺子面团不会干皮 。等酱炒好了 ， 饺子面团也醒好了，就可以开动包饺子了 。
6、饺子煮好后，是吃干的，这样就可以保留饺子酱香的味道 。再配个调料汁，香醋，耗油，芝麻香油，香菜末 ， 蒜末，虾皮 。
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