洋芋包子做法 蛋包洋芋的做法
步骤1
食材：土豆300克、鸡蛋4个、鲜苕皮50克、酸豇豆50克、小葱2根、食用油10克、花椒面1克、辣椒面1克、五香粉1克、盐2克 。
【洋芋包子做法 蛋包洋芋的做法】
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步骤2
土豆去皮，洗净 。
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步骤3
切块，放入蒸锅内蒸熟，取出，用勺子压成粗粒 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
苕皮放入温水中浸泡10分钟左右 ， 泡软后切成小段 。
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步骤6
热锅倒5克油，油温5成热 ， 放入苕皮，翻炒2分钟 ， 加土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒面、五香粉、1克盐、葱花，炒匀 。
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步骤7
鸡蛋打散 ， 加入1克盐 ， 搅匀 。
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步骤8
平底锅倒油，油温5成热，倒入鸡蛋液，摊圆 ， 一面定型后，将炒好的馅料倒入蛋饼一端，将另一端鸡蛋翻扣，定型即可 。
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