猴头菇怎么泡发 猴头菇怎么泡发才不苦视频
1、第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内 ， 加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。记住!千万不能用沸水泡发 。其一，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失，其二，用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感，其三 ， 用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉，用手捏里面总有小疙瘩，猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色总感觉不鲜亮，这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死 ， 产生小凝结块的原因，记住慢工才能出细活呀 。
【猴头菇怎么泡发 猴头菇怎么泡发才不苦视频】
2、第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水 ， 如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好) 。
推荐阅读
- 拐点怎么理解 拐点来到是什么意思
- 灯红酒绿迷人醉什么意思 灯红酒绿迷人醉下一句怎么接
- 珠海四价hpv疫苗需要预约吗？ 珠海四价疫苗怎么网上预约
- 天津疫情期间无法锻炼初三学生中考体测怎么办
- 微信社区怎么弄 微信微社区怎么进入
- 母猪第一胎死胎正常吗 第一胎母猪产死胎是怎么回事
- 方舟生存进化手游中期怎么打 只要坚持就一定可以很厉害
- 圆蘑菇沙拉如何做 怎么做圆蘑菇沙拉
- 女儿的房间小怎么装修 女孩小房间这样装修美观又实用
- 鲍汁青菜怎么做 自己做鲍汁青菜的方法