素芋丝饼制作方法 怎么做芋丝饼
1、荔浦芋头531克、粘米粉80克、低钠盐2克、花生油20克 。
2、做法：戴手套把芋头洗干净，去皮，切片 。芋片切长条丝状 ， 加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀 。
3、芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀 。芋丝放置一会 ， 使变软 。
4、分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀 。把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实 。
5、锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖 。调最大火力 ， 蒸20分钟 。
【素芋丝饼制作方法 怎么做芋丝饼】6、蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块 。
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