千层酥皮的做法 千层酥皮的做法
1、原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油 。
2、面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水，揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟 。
3、片状黄油用擀面杖敲打变软 。
4、擀成长方形薄片 。
5、饧好的面团擀成长方形，中间放入黄油薄片 。
6、两边对折 ， 用手按压排出空气 。
7、整理成长方形 。
8、擀成长方形薄片 。
9、从两边向中间对折 ， 继续排出面片中的空气 。
10、再对折，这样就完成了一次四折 。入冷藏室松弛20分钟左右 。
11、取出再次擀开 。
12、继续对折 。
【千层酥皮的做法 千层酥皮的做法】13、再对折，完成两次四折，入冷藏室松驰20分钟 ， 再进行第三次四折即可完成 。总共是完成三次四折 。
推荐阅读
- 小酥肉酸汤的做法窍门 制作酸汤小酥肉的方法
- 山农酥梨是什么品种 山农酥梨品种介绍
- 小小酥脆干河虾的做法 小小酥脆干河虾的做法步骤
- 桑树的功效与作用 桑树皮的功效与作用
- 豆芽炒腐皮的做法
- 盐酥半翅如何做 做盐酥半翅的流程
- 香酥排骨气炸锅的做法视频 香酥排骨气炸锅的做法
- 萝卜皮有什么作用 萝卜皮的作用有哪些
- 天街小雨润如酥全诗八句 天街小雨润如酥全诗
- 做千层蛋糕饼皮用什么锅 如何做千层蛋糕饼皮