米蒸排骨的做法窍门 米蒸排骨的做法
1、食材：肋排800克、大米1碗、糯米1碗、姜4片、盐6克、蚝油2勺、味极鲜酱油5勺、酱油3勺、料酒2勺、蒜2瓣、葱半根、玉米淀粉1勺、土豆2个、贝贝南瓜1个 。
2、大米糯米混合，提前浸泡一晚 。
3、排骨洗净后，用水泡一会，沥干水分，加姜片、葱段、蒜片、味极鲜、酱油、耗油、料酒拌匀 。
【米蒸排骨的做法窍门 米蒸排骨的做法】4、加上一大勺淀粉，一定要加哦，加了淀粉蒸出来的排骨特别嫩，跟煮的完全不一个口感哦，三岁宝宝也特别爱吃，拌匀后腌制2小时左右 。
5、蒸笼铺笼布2层 。
6、土豆切片摆好，请忽略摆的不太美观 。
7、周围摆上一圈南瓜，中间铺上一层米饭，如果你的米饭少可以省略铺米饭 ， 如果米饭量富裕，建议米饭还是铺排骨底下 ， 这样米饭更软糯也更容易入味 。
8、排骨裹上米饭均匀的摆好 ， 剩余的腌排骨的料均匀倒在米饭上，如果口味重的可以将米饭加味极鲜腌制半小时 ， 因为有小朋友所以家里饭菜口味比较淡 ， 不喜欢做太咸 ， 请根据自己口味加调味料 。
9、大火上汽蒸半小时，然后可改为中火，大约蒸了1小时20分钟出锅 。
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