1、主料：猪梅肉)200克、香菇(鲜)200克 。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克 。

3、肉和香菇分别切片 。
4、肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉 。
5、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁 。
6、炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉片 ， 边下边用勺推动，待肉丝散开 。
【梅肉炒香菇如何做 梅肉炒香菇如何做菜】7、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 。

推荐阅读

• 鸡杂炒杂菜如何做 炒杂菜鸡的做法家常做法
• 青椒炒兔如何做才好吃 青椒炒兔如何做
• 炒虾仁配什么菜炒好 炒虾仁配什么菜炒好吃
• 小龙虾炒螺蛳粉的做法 小龙虾炒米粉做法
• 如何做青椒咸蛋黄 青椒炒咸蛋黄的做法
• 苦瓜青椒 苦瓜青椒鸡蛋可以一起炒吗
• 家常炒藕丝 三丝炒藕
• 藕片炒鸡蛋如何做 藕片炒鸡蛋的做法
• 自制炒面茶窍门 自制炒面茶窍门及步骤
• 西兰花炒鱼丸 西兰花炒鱼丸的做法窍门