1、食材里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适量 。
2、里脊肉洗干净后纵向切成薄片 ， 胡萝卜去皮后切成丝备用 。
3、将玉米淀粉与温水混合后 ， 搅拌均匀 。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉 ， 沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中，煎大约半分钟，待肉片变硬挺了，捞出，控油 。
【如何做锅包肉 锅包肉正宗做法】
4、所有肉片都炸好后 ， 油锅继续加热，到7、8成热的时候 ， 将所有的肉片一同倒入锅中，肉片变成金黄色捞出 。
5、另起油锅 ， 倒入少许油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀 。然后放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量清水的混合汁 。再放入炸好的肉片炒均匀 ， 就可以出锅装盘了 。

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