沸腾鱼片怎么做好吃 沸腾草鱼片
1、食材：草鱼1条（1000克左右）、鸡蛋1个、色拉油1000－1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒,干辣椒适量 。
2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净 ， 用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块 。将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆 。
【沸腾鱼片怎么做好吃 沸腾草鱼片】
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮 。撇去汤面浮沫 ， 滴入料酒去腥 。汤盆内放黄豆芽垫底 。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里 。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起 ， 放在鱼骨上 。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等 。
5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成 。
推荐阅读
- 空气炸锅爆米花做法 空气炸锅怎么做爆米花的做法大全
- 微信怎么搞收钱二维码 微信收钱二维码怎么弄
- 轻度胆囊炎怎么治疗好 轻度胆囊炎怎么治疗
- 影之诗怎么删除账号 影之诗怎么退出账号
- 新新魔塔怎么去-1层 新新魔塔-1层怎么走
- 倩女幽魂手游如何出售游戏币 倩女幽魂手游赚人民币怎么交易
- 胆息肉怎么能控制住 胆息肉怎么能控制住呢
- 太阳能解冻功能设置多少度 太阳能解冻功能怎么设置
- 抽血化验能检查出肝炎吗 肝炎怎么检查的?是抽血化验就可以吗
- 豆瓣怎么看别人发的帖子 豆瓣怎么看别人发过的帖子