深色绿叶菜有哪些品种 绿叶菜有哪些品种
文章插图
回答绿叶菜有油菜、菠菜、生菜、油麦菜、小青菜、菜心 。1、油菜：作为绿叶蔬菜的代表食材 ， 普通油菜营养价值之高超乎想象 。VC36mg超过普通水果 ， 胡萝卜素620ug，叶酸46.2ug、钾210mg、钙108mg 。2、菠菜：100g菠菜其胡萝卜素含量高达2920ug，VC32mg，钾311mg，但其中含较多的草酸 。3、生菜：生菜是叶用莴苣的俗称，市面上有不同种类，叶子颜色有绿色、青色、紫色、红色和白色等 。
一、油菜
1、油菜作为绿叶蔬菜的代表食材，它的营养价值非常高 。
2、100g油菜的营养成分：VC36mg超过普通水果，胡萝卜素为620ug ， 叶酸为46.2ug、钾为210mg、钙108mg 。
3、而且它的VB2、镁、膳食纤维等都非常丰富 ， 油菜里面的钙与牛奶差不多，但吸收率要低一些 。
文章插图
二、菠菜
1、100g菠菜里面的胡萝卜素含量高达2920ug，VC32mg，钾311mg，但其中含有很多草酸 。
2、过多的草酸在肠道中会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还会增加患肾结石的危险 。
3、由于草酸的水溶性很强，所以菠菜烹饪前一定要先焯水 ， 去掉大部分的草酸 。
文章插图
三、生菜
1、生菜是叶用莴苣的俗称，市面上有非常多的种类，叶子颜色主要有绿色、青色、紫色、红色和白色等 。
2、生菜的质地比较鲜嫩，营养价值很高 ， 每100g生菜胡萝卜素高达1790ug，VC13mg 。
文章插图
四、油麦菜
1、油麦菜是一种叶用莴笋，有些地方也称为牛俐生菜 。
2、它的含水量非常高，约占96%，所以口感比较脆嫩 ， 易于消化 。
3、由于它的水分多所以导致其他营养素的相对含量偏低，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，与生菜同属富含莴苣素的蔬菜 。
文章插图
五、小青菜
小青菜每100g含胡萝卜素1680ug和VC28mg，钾含量为178mg和钙含量90mg，所以它是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
文章插图
六、菜心
1、每100g菜心含VC79mg，胡萝卜素960ug，钾236mg，钙96mg，在蔬菜中营养价值很高 。
文章插图
【深色绿叶菜有哪些品种 绿叶菜有哪些品种】 2、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ， 比如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等 。
推荐阅读
- 羊肉片炒圆白菜好吃吗 羊肉片炒圆白菜
- 韭菜虫害有哪些，分别如何防治 韭菜的虫害有哪些?怎样防治?
- 红烧鸡翅炖菜花 红烧鸡翅炖菜花好吃吗
- 红萝卜蒸菜的做法大全家常窍门 红萝卜蒸菜的做法
- 南京今日菜价格行情 南京9月26日至9月30日平均菜价
- 白菜属于绿叶蔬菜吗，白菜什么季节种合适
- 板栗怎么做下饭 必须学会这道板栗经典下饭菜
- 无土栽培蔬菜有哪些 无土种植蔬菜有哪些
- 冬季有哪些蔬菜可以种植 冬季蔬菜可以种植哪些
- 绿色的蔬菜有哪些 不是绿色的蔬菜有哪些