晒白辣椒为什么要放盐 白辣椒晒几成干再放盐
【晒白辣椒为什么要放盐 白辣椒晒几成干再放盐】
晒白辣椒放盐的原因是让辣椒有咸味 。白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒，它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理的青辣椒 。其味香辣，多与其他食材搭配食用 ， 是湘菜系中的主要配料之一 。
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