【红豆的做法大全 红豆的烹饪方法】1、红豆粥 。材料：薏米50克，红豆50克 ， 山药（干）100克，冰糖10克 。做法：山药洗净，去皮，切成?。晦踩省④蜍摺⒑於咕淳唬?用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟 ， 取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸 ， 然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内 ， 搅拌均匀，再焖10分钟 ， 即可盛起食用 。

2、红豆汤 。主料：红豆500克 。调料：白砂糖200克 。做法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可 。
3、红豆糕 。主料：赤小豆100克，荸荠粉350克 。调料：冰糖150克，植物油20克 。做法：红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时) 。隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充 。将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀 。荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用 。

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