菊香鸡片做法步骤 菊香鸡片做法步骤窍门
1、鸡脯肉500克，鲜菊花瓣125克，鸡蛋3个，鸡汤200克 ， 盐、味精、白糖、麻油、黄酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量 。
2、将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片，加蛋清盐、黄酒、味精、胡椒粉、粟米粉调匀上浆 。【菊香鸡片做法步骤 菊香鸡片做法步骤窍门】
3、另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、生粉、麻油调成芡汁 。
4、炒锅烧热 ， 放油，烧至油热 ， 投鸡片划散，鸡片盛起 ， 留余油60克,烧至油热，下葱、姜少许，即放鸡片，烹黄酒 。
5、再将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着把菊花倒入锅内 ， 翻炒均匀即成 。
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