小面的做法和配方 挂面怎么煮好吃
1、用料：细挂面1把、香油半勺、盐适量、小葱或香葱1-2根、生抽1勺半、醋半勺、白砂糖1勺尖 。
2、1-2根小葱/香葱切碎、生抽一勺半、盐适量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖 ， 这些调料放到一个大一些的汤碗中 。
3、起锅烧水，放汤碗一碗半水，挂面很吸水（不要放油和葱蒜爆锅） ， 水开后下挂面适量（第一次煮挂面建议少放，挂面煮熟后很出数儿） 。
【小面的做法和配方 挂面怎么煮好吃】4、挂面煮熟后盛入装好调料的汤碗，拌均匀就可以了（还可以加个荷包蛋） 。葱香而不腻，汤清淡不油，特别适合病号软弱的肠胃和寡淡的胃口 。
5、当然也适合下班回家不想做复杂饭菜的朋友 。
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