贵州扣肉的家常做法窍门 贵州扣肉的做法和配方
1、食材：五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个 。
【贵州扣肉的家常做法窍门 贵州扣肉的做法和配方】2、梅干菜洗净 ， 用清水浸泡30分钟 。
3、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟 。
4、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄 ， 再倒入老抽上色 。
5、将肉切成1厘米左右的片 。
6、肉皮朝下摆在碗中 。
7、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、糖炒匀，加入肉汤烧5分钟 。
8、把炒好的梅菜覆盖在肉上 ， 上笼屉用旺火蒸1小时 。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里 。原汁加入少量淀粉勾芡 ， 淋在肉上就可以了 。
推荐阅读
- 发财树的做法视频教程 发财树的做法和配方
- 正宗沙琪玛的做法窍门 广东正宗沙琪玛做法和配方
- 鱼缸里的鱼有白点病,怎么给鱼缸消毒 白点病后怎么消毒鱼缸
- 油渣酥的做法和配方 油渣酥怎么做
- 带馅麻花的家常做法和配方 东北带馅麻花的做法和配方
- 山竹是什么味道 山竹是什么味道它的果肉是什么颜色
- 煤气灶使用方法及注意事项 煤气灶的正确使用方法及步骤
- 红糖姜水的功效和作用及禁忌 红糖姜水的功效和作用
- 猫肉的营养价值与功效与作用 猫肉的营养价值与功效与作用及禁忌
- 玉米汁的功效与作用及食用方法 玉米汁的功效与作用及做法