毛肚怎么才能脆 毛肚怎么会脆
1、想要毛肚口感更加脆爽，就先把鲜毛肚洗干净 ， 然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中 ， 大概三个小时左右，之后用清水把毛肚冲洗干净就好了 。要注意，碱水的量越大，毛肚的爽脆度越高 。
2、其实毛肚的口感本身就是脆嫩的，只要制作过程不破坏它原来的口感就可以了 。大家在家里处理毛肚的时候，可以先把毛肚清洗干净 ， 在沸水中蒸一下，可以去除毛肚的腥味 ， 也可以让毛肚变得更加脆爽 。【毛肚怎么才能脆 毛肚怎么会脆】
3、但是大家要注意不可以把毛肚放在沸水中煮太久 ， 这样会让毛肚变得很老 ， 也会让它的口感变得比较硬 。
4、要注意在烹饪毛肚的时候，如果是作为火锅的涮菜，毛肚不需要用水焯一下；如果是要炒毛肚，那在烹饪之前就要焯一下 。
5、火锅店里的毛肚，一般都是清洗干净但是没有焯水的，因为毛肚是一种非常容易熟的食品，火锅的温度比较高，一般直接放进去涮3-5分钟就可以了 ， 如果提前焯水了，那就很容易让毛肚变老，或者失去原来的滋味 。
6、自己在家烹饪毛肚的时候，最好把毛肚清洗干净了以后，再用水焯一下，这样可以去除毛肚的腥味 。
推荐阅读
- 蘑菇海鲜汤怎么做 蘑菇海鲜汤怎么做好吃
- 爱奇艺不能横屏怎么回事 爱奇艺没法横屏
- 微信的通话记录怎么查 微信通话记录怎么查找
- 台式电脑亮度怎么调对眼睛最好 台式电脑亮度怎么调
- 恋活2海滩怎么解锁 恋活2怎么去码
- 37千瓦用多大电缆 37千瓦用多大电缆怎么算
- 恋活2攻略 恋活2导游怎么攻略
- 恋活sunshine好感度怎么获得 恋活sunshine怎么约会
- 小米手机照片移动到U盘方法 小米手机里的照片怎么转移到U盘
- 手机进水之后屏幕变暗怎么办 屏幕进水变暗恢复办法