肉糕特色小吃的正宗做法 传统肉糕的做法大全
1、用料：五花肉二斤、鱼肉一斤、鸡蛋三个、莴苣二两、胡萝卜二两 。
2、在菜市场买的搅好的肉馅和鱼馅，并且里面加了一俩生姜，买回后打两个鸡蛋里面，鸡蛋要充分打搅起泡，分别加入精盐 ， 鸡精，胡椒，稍微加一点水，充分搅拌，顺一个方向搅拌喔，搅拌到肉上劲有弹性后就好了，准备一个小蒸笼 ， 下面垫上蒸纸 。
3、把肉馅倒入不蒸笼内，抺平，放入蒸锅内大火蒸三十分钟，蒸好后再打一个鸡蛋，只取蛋黄，不要蛋白 ， 搅打筠匀后涂在肉糕上面，再蒸五分钟 。
4、肉糕切成大块 ， 周边配上鱼元子，把莴苣，胡萝卜切成丝 ， 把鱼元子和肉糕上锅再蒸五分钟，热锅加入食用油，倒小葱段和姜丝爆香 ， 后倒入莴苣和胡萝卜丝翻炒，加小半碗水煮开后加入鲍鱼汁，最后加水淀粉勾芡，起汁后关火，筠匀地淋在肉糕上 。
【肉糕特色小吃的正宗做法 传统肉糕的做法大全】5、一盘地道的黄陂肉糕就做好啦，来尝尝吧，种湖北的名菜 。
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